 |
Topinambur - odrůda slunečnice dostal své jméno
po indiánském kmeni Tupinambus. Už v 17 století se topinambury pěstovaly
v Anglii a poté se rozšířily do Evropy. Jejich výhodnost spočívá v absolutní
nenáročnosti jak na zeminu, tak na polohu stanoviště. Rostou prostě všude.
A navíc jsou pro diabetiky cenným zdrojem inulinu a fruktózy. Jsou používány
v bezlepkové dietě. Nejvýnosnější je skupinou ta s červenými
hlízami, druhá, méně výnosná, ale také vyšlechtěná skupina má hlízy bílé,
ale zato pravidelné. Topinambury se špatně skladují, nevydrží v krechtu
jako brambory a proto se doporučuje ponechat je v zemi a sklízet během
zimy. Chuťově se topinambury podobají artyčokům. |
Topinambur
