P ě s t i t e l s k á t e c h n i k a : vyžaduje humózní
a záhřevnou půdu. Vyséváme jej poměrně řídce do řádků vzdálených od sebe
asi 25cm a rostlinky vyjednotíme na vzdálenost asi 5cm od sebe. Snáší dobře
i silnější mrazy. Podle termínu výsevu můžeme načasovat dobu sklizně -
výsev/sklizeň: srpen/duben, říjen/červen. Špenát vyžaduje dobrou závlahu,
zvláště v době sucha. Není-li dost zalit, rostliny vybíhají a zhořknou.
Zimní výsev je ideální v září, přihnojujeme jej až zjara, hlavně dusíkatými
hnojivy, jak je zde uvedeno. Sklízíme buď celé rostliny s krátkým kořenovým
krčkem, nebo jen listy.
H n o j e n í : před setím hnojíme 30g Nm 25g P a 100g
K, po vytvoření druhého listu přihnojujeme 30g N v ledku / přezimovaný
až zjara /. Rostlina vyžaduje neutrální reakci půdy, n e s n á š í
fyziologicky k y s e l é hnojivo.
O c h r a n a proti chorobám a škůdcům:
1 * Nedostatek hořčíku - pletivo mezi žilkami žloutne, místy hnědne,
kolem žilek zůstává zelené. Důsledek čerstvého silného vápnění.
2 * Nedostatek bóru - na řapících se projevuje síťovité hnědé zbarvení,
srdéčkové listy částečně zhnědnou. Ochrana: zapravit 15g boraxu na 10 m2
do půdy před výsevem.
3 * Žloutnutí špenátu - je způsobenou mokrými půdami s kyselou reakcí.
Ochrana: pozemek odvodnit a reakci půdy upravit vápněním.
4 * Mozaika špenátu - tato viróza je způsobena virusem mozaiky
okurek / cucumber mosaic virus /. U mladých rostlin žloutnou srdéčkové
listy, později se projevuje žlutá skvrnitost a deformace i na starších
listech, které odumírají. tato nemoc se přenáší mšicemi
. Ochrana : mšice hubit Pirimorem.
5 * Měkká hniloba špenátu se projevuje těsně po sklizni, kdy poškozené
listy podléhají zkáze v podobě mokré, slizovité hniloby. Ochrana. sklizený
špenát udržovat v teplotě do 4 stC.
6 * Plíseň špenátová - na napadených listech se projevují žlutavé skvrny,
na rubu pokryté hustými šedými vločkovitými povlaky. Ochrana. při prvních
příznacích špenát ihned sklidit.
7 * Heterosporium variable - na obou stranách listů oválné až kruhovité
ostře ohraničené skvrny průměru 3- 4mm. Nejdříve jsou světlejší, později
ztmavnou. Ochrana: při prvních příznacích špenát sklidit
8 * Antraknóza špenátu - na listech se objevují světle žluté, prosvítající
skvrny, které se rozšiřují a jsou ohraničeny hnědými okraji. Ochrana :
špenát ihned sklidit
9 * Fuzariové vadnutí špenátu - vnější listy se stáčejí od okraje dovnitř,
vadnou a odumírají. Škodí v horkých a suchých obdobích. Rané kultrury jsou
méně ohroženy.
S k l i z e ň :
Sklízené listy špenátu mají být křehké, větší, zelené, nezažloutlé,
suché a neznečistěné zeminou. Pokud dodržíme tyto požadavky, můžeme špenát
skladovat bez újmy při minus 2 st.C i dva týdny.