Brokolice je zelenina, jejíž spotřeba u nás zvláště
v poslední době prudce stoupá. Je to dáno jejími dietetickými účinky na
lidský organismus, bohatým obsahem minerálních látek a stopových prvků.
V neposlední řadě je zde i určitý obsah vitaminu C, který se zachovává při
konzumaci tepelně nezpracované zeleniny v plném obsahu. Díky cizím receptům
se objevuje mnoho úprav této výborné zeleniny, zvláště v syrovém stavu.
Na záhonu vydrží celou zimu a tak spolu s růžičkovou kapustou máme zimní
zásobárnu zeleniny.
Stejně jako ostatní košťáloviny vyžaduje hlubokou nevysychavou humózní půdu s obsahem vápníku. Plodina
je citlivá na kyselost půdy, ta by neměla být nižší než 6,5pH. V
opačném případě dochází téměř s určitostí k výskytu nádorovosti, způsobené
parazitem nádorovkou kapustovou. Tato choroba způsobuje tvorbu mohutných
nádorů na kořenech. Pokud zjistíte namátkovou kontrolou výskyt nádorů,
napadenou rostlinu je nutné zlikvidovat. Uvnitř nádorů se mohou vyskytovat
bílé larvičky, které vyžírají obsah nádorů. Tyto larvička zabraňují šíření
nákazy rostliny. Nádorovost je podporována faktem, že pěstitelé nedodržují
čtyřletý termín střídání tratí výsadby plodin. Předpěstované sazenice z
lednových a únorových výsevů se vysazují koncem dubna ke sklizni v červnu,
pro letní sklizeň se vysévá koncem května. Pravidelná závlaha je prospěšná.